임의 구분원예기능사 · 2015년04월04일 · 20/60
20.CA저장에 대한 설명 중 옳은 것은?
1
CA저장을 하면 작물체내 에틸렌 발생이 증가하게 된다.
2
지나치게 낮은 산소농도에서는 혐기적 호흡의 결과 이취발생을 유발할 수 있다.정답
3
고농도 산소와 저농도 이산화탄소로 대기를 조성하여 작물의 호흡을 억제시키는 저장방법이다.
4
작물의 호흡에 의한 산소 소비와 이산화탄소 방출로써 적절한 대기가 조성되도록 하는 저장방법이다.
해설
CA저장법 저장고 속의 대기가스를 인공적으로 조정해 과일 등 청과물을 원형에 가깝게 저장하는 기법으로, 질소와 이산화탄소를 증가시키고 산소를 줄여 최적의 환경을 만든다. 고농도의 이산화탄소와 저농도의 산소 환경 - 에틸렌 생성 및 작용 억제 + 호흡 억제