일반화학위험물산업기사 · 2017년03월05일 · 1/60
1.비누화 값이 작은 지방에 대한 설명으로 옳은 것은?
1
분자량이 작으며, 저급 지방산의 에스테르이다.
2
분자량이 작으며, 고급 지방산의 에스테르이다.
3
분자량이 크며, 저급 지방산의 에스테르이다.
4
분자량이 크며, 고급 지방산의 에스테르이다.정답
해설
비누화 값 = 비누화 반응을 통해 유지 1g을 비누화 하는데 필요한 KOH의 mg수 * 비누화값은 분자량에 반비례하며, 작을수록 고급 지방산