앵미 [赤米, red rice] 약과 먹거리로 쓰이는 우리나라 자원식물 쌀 속에 섞여 있는 겉이 붉고 질이 낮은 쌀. 적미, 조려 종피 중의 안층에 적갈색 색조가 침적되어 있는 쌀이다.
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