로그인 회원가입

유기식품 가공.유통론유기농업기사 · 2009년07월26일 · 64/100

64.초고압에 의한 식품살균에 대한 설명으로 틀린 것은?

1

가열처리를 하지 않으므로 영양성분, 향기 및 조직감 등의 변화가 적다.정답

2

오차가 적고 균일한 가공처리가 가능하다.

3

대형화, 연속처리가 곤란하다.

4

수분이 적은 식품이나 다공질의 식품에 부적당하다.

이전 문제 목록 다음 문제

이 시험을 직접 풀어보세요

실전과 동일한 CBT 환경에서 시간 제한 연습

회원가입 없이 CBT 풀기