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유기식품 가공.유통론유기농업기사 · 2011년03월20일 · 70/100

70.제면 시 첨가하는 소금의 주요 역할이 아닌 것은?

1

탄력을 높인다.

2

면의 균열을 방지한다.

3

보존효과를 부여한다.

4

산화를 방지한다.정답

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