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유기식품 가공.유통론유기농업기사 · 2011년06월12일 · 68/100

68.생유(원유)는 원래 무균임에도 살균공정이 필요한 이유가 아닌 것은?

1

균질화시켜야 하기 때문정답

2

착유자의 의복에 의해 오염될 수 있기 때문

3

생유는 주변의 냄새를 빨아들이는 성질이 있기 때문

4

착유도구의 위생 상태에 의해 세균이 증식할 수 있기 때문

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