유기농업관련 규정유기농업기사 · 2011년08월21일 · 92/100

92.유기가공식품의 제조 ㆍ 가공 등의 관한 사항으로 적합한 것은?

기계적 물리적 또는 생물적으로 제조 ㆍ 가공하며 허용되는 식품첨가물이라도 최소량만을 사용하여야 한다.정답

식품과 직접 접촉하는 부분에 대한 살균은 화학약품으로 소독한다.

유기가공식품과 비유기가공식품을 동일한 설비로 동일 시간에 제조 ㆍ 가공할 수 있다.

유기농산물과 일반농산물을 혼합 보관한다.

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