유기식품 가공.유통론유기농업기사 · 2012년03월04일 · 64/100
64.가공식품에서 제외되는 단순처리에 해당하는 것은?
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농⋅임⋅축⋅수산물 등 식품원료에 식품첨가물을 가하여 만든 식품
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농⋅임⋅축⋅수산물 등 식품원료의 형태를 알아 볼 수 없도록 변형(분쇄, 절단 등)하여 만든 식품
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농⋅임⋅축⋅수산물 등 식품원료의 형태를 변형시킨 식품을 서로 혼합하여 만든 식품
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농⋅임⋅축⋅수산물 등 식품원료의 껍질을 벗기거나, 소금에 절여 만든 식품정답