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유기식품 가공.유통론유기농업기사 · 2012년03월04일 · 74/100

74.식품 변질의 원인으로서 생물학적 작용에 의해 일어나는 변질은?

1

유지의 자동산화

2

부패미생물의 성장정답

3

갈변

4

아미노-카르보닐 반응

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