유기식품 가공.유통론유기농업기사 · 2012년03월04일 · 75/100
75.100℃에서 D값이 2분인 미생물을 100℃에서 10분간 처리한 후 미생물 수를 측정한 결과 생존균수는 102이었다. 같은 온도에서 6분 처리할 경우 예상되는 생존균수는?
1
102
2
103
3
104정답
4
105
해설
(6/2)-log10`2=3-2=1 아래와 같은 오류 신고가 있었습니다. 여러분들의 많은 의견 부탁 드립니다. 추후 여러분들의 의견을 반영하여 정답을 수정하도록 하겠습니다. 참고로 정답 변경은 오류 신고 5회 이상일 경우 수정합니다. [오류 신고 내용] 선택지 3번 10의1승임. 오타 [오류신고 반론] 보기 틀리지 않았고 정답도 10^4가 맞습니다. 해설이 틀렸습니다. 100도에서 D값이 2분인 미생물의 생존균수는 10^7, 10분간처리 했으므로 10^(7-5) 같은 온도에서 6분처리하므로 10^(7-3)= 10^4 이므로 3번이 정답이 맞습니다.