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유기식품 가공.유통론유기농업기사 · 2012년05월20일 · 73/100

73.MAP 포장방법에 대한 설명 중 틀린 것은?

1

피포장물을 플라스틱 필름이나 피막제로 코팅한다.

2

포장지 내부의 가스조성이 저산소, 고탄산가스 농도로 변화된다.

3

호흡작용, 증산작용은 억제되나 에틸렌 생성은 촉진된다.정답

4

과습으로 인한 부패나 산소부족에 따른 호흡장해가 발생할 수 있다.

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