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유기식품 가공.유통론유기농업기사 · 2012년08월26일 · 62/100

62.포장 재료를 선정하기 위해 고려할 사항으로 틀린 것은?

1

수분함량이 많은 식품의 포장에는 내수성이 있는 재료를 선택한다.

2

가열살균을 하는 제품의 경우 고온에서도 포장 재료의 특성변화가 적은 것을 선택한다.

3

지방을 많이 함유하는 식품은 기체투과도가 높은 재료를 선택한다.정답

4

냉동식품은 저온에서도 물리적 강도변화가 적은 포장 재료를 선택한다.

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