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유기식품 가공.유통론유기농업기사 · 2017년08월26일 · 77/100

77.고온고압(121℃) 살균 시 가장 관심을 가지는 것은 다음 중 어느 것의 생존 유무인가?

1

bacterial endospore정답

2

Mycobacterium tuberculosis

3

vegetative cells

4

mold spore

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