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유기식품 가공.유통론유기농업기사 · 2019년03월03일 · 70/100

70.마이크로파(microwave) 가열의 특성이 아닌 것은?

1

신속한 가열이다.

2

식품의 내부에서 열이 발생하여 가열된다.

3

밀폐 및 진공 상태에서의 가열이 어렵다.정답

4

마이크로파의 침투 깊이에는 제한이 있다.

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