유기식품 가공.유통론유기농업기사 · 2022년04월24일 · 74/100
74.곰팡이독(mycotoxin)에 대한 설명으로 틀린 것은?
1
원인식품은 주로 탄수화물이 풍부한 곡류이다.
2
동물-동물간, 사람-사람간의 전염은 되지 않는다.
3
중독 시 항생물질 등의 약재치료로는 효과가 별로 없다.
4
대표적인 신경독으로는 ochratoxin이 있다.정답
해설
ochratoxin은 간장독이다. *참고: 시트리닌(citrinin) - 신장독/ 스테리그마토시스틴(sterigmatocystin) - 간장독