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재료과학제과기능사 · 2005년01월30일 · 21/60

21.빵의 냉각손실에 영향을 미치는 직접적인 요인이 아닌 것은?

1

배합율

2

굽기 온도

3

발효 온도정답

4

냉각 온도

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