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제조이론제과기능사 · 2005년04월03일 · 9/60

9.같은 크기의 팬에 각 제품의 비용적에 맞는 반죽을 팬닝 하였을 경우 반죽량이 가장 무거운 반죽은?

1

파운드 케이크정답

2

레이어 케이크

3

스펀지 케이크

4

소프트 롤 케이크

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