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임의 구분제과기능장 · 2002년04월07일 · 30/60

30.빵의 노화가 가장 빨리 일어나는 온도 범위는?

1

-18℃ 이하

2

-7∼10℃정답

3

13∼20℃

4

22∼27℃

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