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임의 구분제과기능장 · 2002년04월07일 · 46/60

46.포도상구균에 의한 식중독에 대한 설명으로 틀린 것은?

1

화농성 질환을 가지고 있는 조리자가 조리한 식품에서 발생하기 쉽다.

2

독소형 식중독으로 독소는 열에 의해 쉽게 파괴되지 않는다.

3

독소는 엔테로톡신(enterotoxin)이라는 장관독이다.

4

잠복기가 느리고 식중독 중 치사율이 가장 높다.정답

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