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임의 구분제과기능장 · 2002년04월07일 · 7/60

7.옐로 레이어 케이크 제조시 밀가루 100%, 설탕 100%, 쇼트닝 100% 사용시 계란 사용량은 어느 정도인가? (단, 우유는 사용하지 않는다.)

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55%

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75%

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92%

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110%정답

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