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임의 구분제과기능장 · 2004년04월04일 · 38/60

38.재료계량 및 믹싱시간의 오판 등 사람의 잘못으로 일어나는 사항과 계량기의 부정확 또는 믹서의 작동 부실 등 기계의 잘못을 계속적으로 확인하여 수정할 수 있도록하는 소형의 핀(PIN) 반죽기는?

1

알베오그래프(Alveograph)

2

아밀로그래프(Amylograph)

3

믹소그래프(Mixograph)정답

4

익스텐소그래프(Extensograph)

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