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제조이론제빵기능사 · 2002년04월07일 · 1/60

1.스펀지 케이크 제조시 덥게하는 방법을 사용할 때 계란과 설탕은 몇 도로 가온하여 믹싱하는가?

1
30℃
2
43℃정답
3
55℃
4
70℃

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