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제조이론제빵기능사 · 2004년07월18일 · 10/60

10.비중컵의 무게가 50g, 반죽을 넣은 후 무게가 150g, 비중컵에 물을 넣은 무게가 250g이었을 때 이 반죽의 비중은 얼마인가?

1

0.25

2

0.5정답

3

0.75

4

1

해설

순수반죽무게 ÷순수물무게 공식이니까 비중컵 무게를 빼야함 150-50=100 250-50=200 100÷200=0.5

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