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재료과학제빵기능사 · 2005년04월03일 · 39/60

39.영구적 경수(센물)를 사용시 취해야 할 조치로 틀린 것은?

1

소금 증가정답

2

효소 강화

3

이스트 증가

4

광물질 이스트푸드의 감소

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