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영양학제빵기능사 · 2005년10월02일 · 45/60

45.유지의 경화란 무엇인가?

1

경유를 정제하는 것

2

지방산가를 계산하는 것

3

우유를 분해하는 것

4

불포화 지방산에 수소를 첨가하여 고체화시키는 것정답

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