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재료과학제빵기능사 · 2009년09월27일 · 37/60

37.제조현장에서 제빵용 이스트를 저장하는 현실적인 온도로 적당한 것은?

1

-18℃이하

2

-1~5℃정답

3

20℃

4

35℃이상

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