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재료과학제빵기능사 · 2011년04월17일 · 34/60

34.카제인이 산이나 효소에 의하여 응고되는 성질은 어떤 식품의 제조에 이용되는가?

1

아이스크림

2

생크림

3

버터

4

치즈정답

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