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임의 구분조리기능장 · 2004년04월04일 · 41/60

41.채소류의 검수 합격기준에서 벗어나는 것은?

1

감자는 눈이 깊지 않고 개당 250g 이상이어야 한다.

2

가지는 잘랐을 때 안이 꽉 차있고 약간의 단맛이 나야 한다.정답

3

토마토는 골이 지지 않고 완전히 익어야 한다.

4

무는 잔뿌리가 적고 줄기와 흙이 완전히 제거되어야 한다.

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