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주류학개론조주기능사 · 2001년04월29일 · 6/60

6.음료관리방법 중 기계적 관리체제란?

1

사전에 결정된 잔규격에 의해 각병의 잔수를 만들어 미터기로 측정하는 방법정답

2

재고 및 출고에 입각하여 각종 음료의 실제 소비량을 산출하는 방법

3

판매된 주종의 유형에 의해 판매, 분석하는 방법

4

저장중인 각 병에 판매가를 책정하여 음료판매의 원가 관리를 하는 방법

해설

기계적-> 측정

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