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주장관리개론조주기능사 · 2003년01월26일 · 22/60

22.다음 조주기법 중 "Float" 기법이란?

1

재료의 비중을 이용하여 섞이지 않도록 띄우는 방법정답

2

재료를 믹서기로 갈아서 만드는 방법

3

글라스에 직접 재료를 넣어서 조주

4

혼합하기 쉬운 술끼리 휘저어서 조주

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