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주류학개론조주기능사 · 2006년01월22일 · 6/60

6.증류주를 설명한 것 중 알맞은 것은?

1

과실이나 곡류 등을 발효시킨 후 열을 가하여 분리하는 것을 말한다.정답

2

과실의 향료를 혼합하여 향기와 감미를 첨가한 것을 말한다.

3

주로 맥주, 와인, 양주 등을 말한다.

4

탄산성 음료를 증류주라고 한다.

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