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주장관리개론조주기능사 · 2007년09월16일 · 32/60

32.발포성 와인의 서비스 방법으로 옳은 것은?

1

병을 수직으로 세운 후 병 안쪽의 압축가스를 신속하게 빼낸다.

2

병을 45°로 기울인 후 세게 흔들어 거품이 충분히 나도록 한 후 철사 열 개를 푼다.

3

거품이 충분히 일어나도록 잔의 가운데에 한꺼번에 많은 양을 넣어 잔을 채운다.

4

거품이 너무 나지 않게 잔의 내측벽으로 흘리면서 잔을 채운다.정답

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