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주장관리개론조주기능사 · 2007년09월16일 · 35/60

35.요리와 와인의 조화에 대한 일반적인 설명으로 틀린 것은?

1

단맛이 나는 요리는 탄닌(tannin)성분이 많은 와인이 어울린다.

2

신선한 흰살생선 요리는 레드와인이 어울린다.정답

3

양념을 많이 사용한 흰색육류 요리는 레드와인이 어울린다.

4

새콤한 소스를 사용한 요리는 화이트와인이 어울린다.

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