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주류학개론조주기능사 · 2007년09월16일 · 4/60

4.양조주에 대한 설명으로 옳은 것은?

1

당질 원료 또는 당분질 원료에 효모를 첨가하여 발효시켜 만든 술이다.정답

2

발효주에 열을 가하여 증류하여 만든다.

3

Amaretto, Drambuie, Cointreau 등은 양조주에 속한다.

4

증류주 등에 초근, 목피, 향료, 과즙, 당분을 첨가하여 만든 술이다.

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