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주장관리개론조주기능사 · 2008년02월03일 · 36/60

36.다음 중 칵테일 재료선택 방법 및 보관방법으로 틀린 것은?

1

과실은 신선하고 모양이 좋은 것을 선택하고 냉장고에 보관한다.

2

계란은 껍데기가 매끄럽고, 흔들었을 때 소리가 나는 것을 선택한다.정답

3

탄산음료는 구입 시 병마개가 녹슬지 않았는지 확인한다.

4

포도주는 병을 눕혀 코르크마개가 항상 젖은 상태로 보관해야 한다.

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