조주기능사 2009년03월29일

아래( ) 안에 알맞은 술은?

주류학개론

다음 중 증류주가 아닌 것은?

주류학개론

우리나라의 전통 소주류에 해당 되지 않는 것은?

주류학개론

주세법상 용어의 정의로 틀린 것은?

주류학개론

metric sizes for wine의 양으로 틀린 것은?

주류학개론

계란이 들어가는 칵테일에 주로 뿌려 주는 부재료는?

주류학개론

증류법에 의해 만들어지는 달고 색이 없는 리큐르로 캐러웨이씨, 쿠민, 회향 등을 첨가하여 맛을 내는 것은?

주류학개론

발효방법에 따른 차의 분류가 잘못 연결된 것은?

주류학개론

사과로 만들어진 양조주는?

주류학개론

시럽이나 비터(bitters) 등 칵테일에 소량 사용하는 재료의 양을 나타내는 단위로 한 번 뿌려 주는 양을 말하는 것은?

주류학개론

Brandy용 glass의 특징으로 틀린 것은?

주류학개론

주로 화이트와인을 양조할 때 쓰이는 품종은?

주류학개론

다름 칵테일 중 계란이 들어가는 칵테일은?

주류학개론

와인의 산지별 특징에 대한 설명으로 틀린 것은?

주류학개론

다음 중 와인의 정화(fining)에 사용되지 않는 것은?

주류학개론

칵테일 조주시 재료의 비중을 이용해서 섞이지 않도록 하는 방법은?

주류학개론

다음 중 American Whiskey가 아닌 것은?

주류학개론

데킬라에 오렌지 주스를 배합한 후 붉은 색 시럽을 뿌려서 가라앉은 모양이 마치 일출의 장관을 연출케 하는 희망과 환의의 칵테일로 유명한 것은?

주류학개론

우리나라 민속주의 설명으로 틀린 것은?

주류학개론

제조법에 따른 알코올성 음료 3가지 분류에 속하지 않는 것은?

주류학개론

다음 중 Liqueur와 관계가 없는 것은?

주장관리개론

원산지가 프랑스인 술은?

주장관리개론

다음 중 흑 맥주가 아닌 것은?

주장관리개론

스카치 위스키가 아닌 것은?

주장관리개론

다음 중 알코올의 함량이 가장 많은 것은?

주장관리개론

Chilled White Wine과 Club Soda로 만드는 칵테일은?

주장관리개론

영국에서 발명한 무색투명한 음료로서 키니네가 함유된 청량음료는?

주장관리개론

다음 중 vodka base 칵테일이 아닌 것은?

주장관리개론

술의 저장 장소의 환경으로 적합한 것은?

주장관리개론

오드비(eau-de-vie)와 관련 있는 것은?

주장관리개론

소물리에(sommelier)에게 필요한 자질과 거리가 먼 것은?

주장관리개론

muddler에 대한 설명으로 틀린 것은?

주장관리개론

“Wine cellar”란?

주장관리개론

숙성기간이 가장 긴 브랜드의 표기는?

주장관리개론

whisky나 vermouth 등을 On the rocks로 제공할 때 준비하는 글라스는?

주장관리개론

Rum에 대한 설명으로 틀린 것은?

주장관리개론

주장 지배인의 직무에 대한 설명으로 틀린 것은?

주장관리개론

주장 인벤토리(inventory) 조사 작업은 다음 중 어느 때가 가장 적합한가?

주장관리개론

다음 중 맨하탄 칵테일 조주시 사용되는 기물은?

주장관리개론

Heineken은 어느 나라 맥주인가?

주장관리개론

bar에서 꼭 필요하지 않는 기물은?

고객서비스영어

바(bar) 의 종류에 의한 분류에 해당하지 않는 것은?

고객서비스영어

칵테일 부재료 중 spice류에 해당되지 않는 것은?

고객서비스영어

“Straight Bourbon Whiskey”의 기준으로 틀린 것은?

고객서비스영어

Wine serving 방법으로 적합하지 않는 것은?

고객서비스영어

주류의 용량을 측정하기 위한 기구는?

고객서비스영어

맥주의 보관·유통시 주의할 사항이 아닌 것은?

고객서비스영어

조주 방법 중 “stirring”이란?

고객서비스영어

주장 바텐더의 직무 태도와 관련이 먼 것은?

고객서비스영어

다음 중 decanter와 가장 관계있는 것은?

고객서비스영어

아래의 대화에서 ( )에 가장 알맞은 것은?

고객서비스영어

다음은 어떤 도구에 대한 설명인가?

고객서비스영어

when do you usually serve cognac?

고객서비스영어

아래에서 설명하는 용어는?

고객서비스영어

"How long have worked for your hotel?"의 물음에 대한 대답으로 적당하지 않은 것은?

고객서비스영어

“How would you like your steak?"의 대답으로 적합하지 않은 것은?

고객서비스영어

What is the alcoholic drink that helps promoting appetite before a meal?

고객서비스영어

여러 명이서 함께 술을 마실 때 “마시던 것으로 전부 한잔씩 더 돌리시오.”라는 표현으로 가장 적합한 것은?

고객서비스영어

“같은 음료로 드릴까요?”의 표현은?

고객서비스영어

다음 ( ) 안에 알맞은 것은?

고객서비스영어