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주류학개론조주기능사 · 2009년07월12일 · 8/60

8.삭카린나트륨에 대한 설명으로 옳은 것은?

1

음료류에는 사용할 수 없다.

2

단맛의 강도는 설탕의 10배 정도로 설탕의 대용품으로 사용된다.

3

주류 중 소주와 보드카에만 보존료로 사용할 수 있다.

4

발효음료류 및 인삼, 홍삼음료를 제외한 감미료로 사용할 수 있다.정답

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