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주장관리개론조주기능사 · 2011년04월17일 · 39/60

39.White wine과 Red wine의 보관 방법 중 가장 알맞은 방법은?

1

가급적 통풍이 잘되고 습한 곳에 보관하여 숙성을 돕는다.

2

병을 똑바로 세워서 침전물이 바닥으로 모이도록 보관한다.

3

따뜻하고 건조한 장소에 뉘여서 보관한다.

4

통풍이 잘 되는 장소에 보관적정온도에 맞추어서 병을 뉘여서 보관한다.정답

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