고객서비스영어조주기능사 · 2012년07월22일 · 45/60
45.맥주의 관리방법으로 옳은 것은?
1
습도가 높은 곳에 보관한다.
2
장시간 보관ㆍ숙성시켜서 먹는 것이 좋다.
3
냉장보관 할 필요는 없다.
4
직사광선을 피해 그늘지고 어두운 곳에 보관하여야 한다.정답
해설
변질을 막기 위해 고온다습한 곳을 피해 보관하고 되도록 빨리 마신다. 습도가 비교적 높은(60~80%, 너무 높아도 곤란하다) 곳에 보관해야 하는 것은 와인으로, 습도가 너무 낮으면 코르크 마개가 수축하여 와인이 변질될 수 있다.