고객서비스영어조주기능사 · 2013년01월27일 · 46/60
46.다음 중 소믈리에(Sommelier)의 역할로 틀린 것은?
1
손님의 취향과 음식과의 조화, 예산 등에 따라 와인을 추천한다.
2
주문한 와인은 먼저 여성에게 우선적으로 와인 병의 상표를 보여주며 주문한 와인임을 확인시켜 준다.정답
3
시음 후 여성부터 차례로 와인을 따르고 마지막에 그 날의 호스트에게 와인을 따라준다.
4
코르크 마개를 열고 주빈에게 코르크 마개를 보여주면서 시큼하고 이상한 냄새가 나지 않는지, 코르크가 잘 젖어있는지를 확인시킨다.
해설
와인이 처음 나왔을때는 호스트(돈내는 사람)에게 시음을 시켜줍니다. 그 다음에 따라줄 때는 여성손님에게 -> 남성손님에게 -> 호스트에게 따라줍니다.