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고객서비스영어조주기능사 · 2014년01월26일 · 42/60

42.칵테일 조주 시 사용되는 다음 방법 중 가장 위생적인 방법은?

1

손으로 얼음을 Glass에 담는다.

2

Glass 윗부분(Rine)을 손으로 잡아 움직인다.

3

Garnish는 깨끗한 손으로 Glass에 Setting 한다.정답

4

유효기간이 지난 칵테일 부재료를 사용한다.

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