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주장관리개론조주기능사 · 2014년07월20일 · 30/60

30.1 대시(dash)는 몇 mL인가?

1
0.9mL정답
2
5mL
3
7mL
4
10mL

해설

대시외식용어해설 ①Bitter병으로부터 나오는 량의 표시로서 Bitter Bottle에서 나오는 양. 즉 1/6 Tea Spoon 정도를 말함. ②맨해튼, 마르티니 등의 칵테일에 Bitters(고미제)를 한 방울 떨어뜨리는 것.

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