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주장관리개론조주기능사 · 2014년07월20일 · 36/60

36.칵테일의 기법 중 stirring을 필요로 하는 경우와 가장 관계가 먼 것은?

1

섞는 술의 비중의 차이가 큰 경우정답

2

Shaking 하면 만들어진 칵테일이 탁해질 것 같은 경우

3

Shaking 하는 것 보다 독특한 맛을 얻고자 할 경우

4

Cocktail의 맛과 향이 없어질 우려가 있을 경우

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