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주류학개론조주기능사 · 2014년10월11일 · 18/60

18.양조주의 제조방법으로 틀린 것은?

1

원료는 곡류나 과실류이다.

2

전분은 당화과정이 필요하다.

3

효모가 작용하여 알코올을 만든다.

4

원료가 반드시 당분을 함유할 필요는 없다.정답

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