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주장관리개론조주기능사 · 2014년10월11일 · 35/60

35.맥주의 저장과 출고에 관한 사항 중 틀린 것은?

1

선입선출의 원칙을 지킨다.

2

맥주는 별도의 유통기한이 없으므로 장기간 보관이 가능하다.정답

3

생맥주는 미살균 상태이므로 온도를 2 ~3℃로 유지하여야 한다.

4

생맥주통 속의 압력은 항상 일정하게 유지되어야 한다.

해설

맥주는 유효기간이 1년이다.

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