주장관리개론조주기능사 · 2014년10월11일 · 40/60
40.주로 일품요리를 제공하며 매출을 증대시키고, 고객의 기호와 편의를 도모하기 위해 그 날의 특별요리를 제공하는 레스토랑은?
1
다이닝룸(dining room)
2
그릴(grill)정답
3
카페테리아(cafeteria)
4
델리카트슨(delicatessen)
해설
1. 다이닝룸 : 주로 정식을 제공하는 식당 (식사시간은 정해져 있고 점심과 저녁에 나누어 정해진 시간에 제공하는 룸) 2. 그릴 : 원래는 망쇠구의 라는 뜻으로 고기나 생선을 손님 앞에서 구워서 제공하는 것이다 (그릴 룸 : 고객의 서비스와 편의를 위해 그날의 최고급 요리를 제공하는 룸) 3. 카페테리아 : 뷔페와 같은 뜻이지만 웨이터나 웨이터리스의 서비스 없이 손님은 돈을 내고 직접 음식을 날라다 먹는 식당 4. 델리카튼슨 : 간편하게 조리된 고기, 셀러드, 통조림 등의 조제식품을 판매 하는곳 참고 : 네이버 백과사전