주장관리개론조주기능사 · 2015년10월10일 · 34/60
34.다음 중 셰이커(shaker)를 사용하여야 하는 칵테일은?
1
브랜디 알렉산더(Brandy Alexander)정답
2
드라이 마티니(Dry Martini)
3
올드 패션드(Old fashioned)
4
크렘드 망뜨 프라페(Creme de menthe frappe)
해설
쉐이킹 기법을 사용하는 칵테일은 Brandy alexander(brandy, cacao brown, milk)이다. *Dry martini - stir / gin, dry vermouth / olive *Old fashioned - build / bourbon whiskey, cube sugar, soda water, angostura bitter / orange & cherry *Creme de menthe frappe - build / mint green, crushed ice