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작물(임의구분)종자기능사 · 2015년01월25일 · 42/60

42.벼의 도정에 대한 설명으로 옳은 것은?

1

제현된 쌀을 정백이라 한다.

2

정백미는 현미 무게의 약 88%이다.

3

벼의 겉껍질을 벗겨 내는 것을 제현이라 한다.정답

4

제현율은 벼 무게의 64~74%이며 부피로는 45%이다.

해설

벼껍질을 제거해서 왕겨와 현미로분리하는것을 제현이라한다

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