가축사양학축산기사 · 2006년09월10일 · 43/100
43.곡류의 수침처리 효과로 틀린 것은?
1
저작이 용이해 진다.
2
돼지의 경우 유리하다.
3
소화율을 높인다.
4
비타민의 함량을 높인다.정답
해설
곡류의 수침처리 효과 1. 저작이 용이해진다. 2. 돼지의 경우 유리하다. 3. 소화율을 높인다. 4. 유해물질이 우러나와 무독화되는 효과가 있다. 5. 원료의 수분함량이 증가되어 저장성은 매우 불리하다.
곡류의 수침처리 효과 1. 저작이 용이해진다. 2. 돼지의 경우 유리하다. 3. 소화율을 높인다. 4. 유해물질이 우러나와 무독화되는 효과가 있다. 5. 원료의 수분함량이 증가되어 저장성은 매우 불리하다.