축산경영학 및 축산물가공학축산기사 · 2013년03월10일 · 91/100
91.뼈가 있는 채 가공한 햄은?
1
loin ham
2
shoulder ham
3
picnic ham
4
bone - in ham정답
해설
Bone in Ham-돈육의 넓적다리 부위의 뼈가 들어있음 Boneless Ham-돈육의 넓적다리 부위에서 뼈를 제거 Loin Ham-돈육의 등심 Shoulder Ham-돈육이 어깨 부위 Picnic Ham-돈육의 목심
Bone in Ham-돈육의 넓적다리 부위의 뼈가 들어있음 Boneless Ham-돈육의 넓적다리 부위에서 뼈를 제거 Loin Ham-돈육의 등심 Shoulder Ham-돈육이 어깨 부위 Picnic Ham-돈육의 목심